伝承農法｜生姜の芽出し方法と、種生姜を植え付ける時のコツ

生姜は、なかなか発芽しにくい野菜ですね。

種生姜を植え付けてもなかなか芽が出ず、もしかしたら発芽しないのでは???と、心配になられたことはないでしょうか。

今回は、「種生姜の芽出しをする伝承農法」と、「種生姜を植え付ける時のコツ」について、ご案内いたします。

今回は、生姜の芽出し方法を２通りご案内いたします。

あなたのやりやすい方法で、行ってみてくださいね。

種生姜を、もみ殻の中に入れておく芽出し方法です。

発芽適温になりますと、芽が出てきます。

※ 生姜の発芽適温は、15℃以上 30℃以下が目安です。

春は寒暖の差が激しく、また風も強いので、室内での芽出しがおすすめです。

この方法は、昔農家さんが行っていた伝承農法です。

籾殻をご用意できない場合は、育苗ポットに土を入れて芽を出す方法がおすすめです。

種生姜を育苗ポットの中の土に挿しておきますと、発芽します。

この際、種生姜をすべて土に埋めずに一部を外に出しておきますと、発芽が早まります。

土が乾いてきましたら、軽く水やりをします。

なお、種生姜の量が多い場合は、大きい箱の中に土を入れて芽出しをしてみてくださいね。

※ 個人の感想ですが、芽出しに使う土は、種生姜を植える畝（場所）のものをお使いになると、生育がよくなるように思います。

大きな種生姜は、必ず「手」で折り分けて、1片を50gくらいにして植え付けます。

包丁などで切りますと、不自然な場所で繊維質を切断することになり、傷みやすくなるからです。

また、種生姜を折り分けるタイミングは「植え付ける直前」が最適で、折った口を乾かせる必要はとくにありません。

※ わが家は、種生姜を折り分けて、3片ずつ植えています

１片50グラムに折り分けた種生姜は、3片ずつ組み合わせて1か所に植え付けます。

組み合わせる種生姜は、どのような形のものでも構いません。

植える際、芽を上に向けて、互いがくっついたり重ならないよう少しだけ間隔をあけて並べて植えます。

農学博士の木嶋利男先生によりますと、植え付けに利用する種生姜は、長い保存期間を経て、なかば休眠状態にあり、一度掘り上げているわけですから老化も進行しています。

そこで、大きな種生姜を割って小さくすると、内部のホルモンの働きを目覚めさせ、活発にからだづくりを行う「栄養生長」の段階に入らせます。つまり、「若返り」をさせるのです。

折り分けた種生姜は、茎や葉が大きく伸びて大きく生長し、地下部の茎である根茎も大きく肥大します。

さらに木嶋博士は、「種生姜を3片まとめて植える理由は、単独（1片）で植えるより各段に生育がよくなります」と、紹介されています。

単子葉植物である生姜をはじめ、イネやネギなどを3片まとめて植えると生育が旺盛になり収量が増加するのだそうです。

科学的なメカニズムは解明されていないようですが、昔から行われていた方法ですので、おためしになってみてください。

まとめ

生姜の芽出し方法と、種生姜を植え付ける時のコツをご案内いたしました。

昔から行われている伝承農法ですので、ご参考にしていただければ幸いです。