金柑の砂糖煮の作り方を、ご紹介いたします。
1回煮こぼして、お砂糖と一緒に数分煮るだけの簡単レシピです。
お手軽にお作りいただけるかと思いますので、参考になさってください。
金柑の砂糖煮の作り方
🍊材料
・金柑
・お湯
・グラニュー糖
（金柑の重さに対して40～50％の量）
🍊おもに使う道具
・金柑を茹でこぼす鍋
・ザル
・保存容器（熱湯 or アルコール消毒をしておきます）
🍊金柑の砂糖煮の作り方レシピ
１．金柑を水に浸けます
ボウルに水を張り、金柑を入れて1時間ほど浸けてホコリを落とし、水洗いします。
この時、金柑の軸を取り除きます。
２．金柑を茹でこぼします
水洗いをした金柑と水を鍋に入れて沸騰させ、5分程度 茹でこぼします。
これで、アクや渋みを取り除くことが出来ます。
３．金柑をザルに上げます
茹でこぼした金柑をザルに上げて水気を切ります。
なお、金柑が冷めた後、種を取り出しても構いません（わが家は、種は取り出さずにこのまま調理します）。
４．グラニュー糖を計量します
グラニュー糖を計量します。
金柑の重さに対して40～50％の重さの量にてご案内しておりますが、お好みで調整してみてください。
５．金柑を中火で10分～煮ます
金柑とグラニュー糖を、中火で10分～20分程度 煮ます。焦げ付かないよう、時々かき混ぜます。
６．容器に移します
容器に移して出来上がりです。
粗熱が取れたら、蓋をします。
わが家は、常温で1週間程度で食べ切ります。
それ以上 保存する場合は、冷蔵庫に入れています。
ジャムにも、おやつにもなる簡単レシピです
お砂糖のみで煮た金柑は、ジャムにも、おやつにもなります。
私の夫は、焼酎に入れて頂いているようです。
まとめ
金柑の砂糖煮の作り方を、ご紹介いたしました。
1回煮こぼして、お砂糖と一緒に数分煮るだけの簡単レシピです。
お手軽にお作りいただけるかと思いますので、参考になさってください。
