辛口のジンジャーエールの作り方をご紹介いたします。
今回はスパイスを使ったレシピです。
ピリっとキリっとした美味しさですので、おためしになってみてください。
辛口ジンジャーエールの作り方｜スパイスを使った美味しいレシピ
材料
・ショウガ
・砂糖（ショウガの重さの40～50％の量）
・水（ショウガと同じ量）
・唐辛子（１本）
・スパイス（シナモンスティック、カルダモン、クローブ、八角、黒胡椒など）
※ お砂糖に、黒糖をミックスしますとコクが出てクラフト感がアップします
辛口ジンジャーエールの作り方
１．ショウガを水洗いします
水を入れたボウルの中にショウガを丸ごと入れ、15分以上浸けて、ゴミなどを出します。
15分以上浸水させたショウガを、ペーパーなどで拭いて水気を切ります。
２．ショウガをカットします
ショウガをスライス、千切りなど、お好みのかたちに切ります。
フードプロセッサーなどで、細かく刻んでもOKです。
※ わが家は皮ごとカットしております。
３．鍋の中にショウガと砂糖を入れて、1時間以上おきます
鍋の中にショウガと砂糖を入れ、１時間以上おきます。
ショウガからジュースが出てきます。
４．水、スパイスを入れて、鍋を火にかけます。
ショウガからジュース（水分）が出ましたら、水とスパイス類を入れて弱火～中火で煮ます。
鍋が焦げ付かないよう、時々かきまぜます。
５．15～20分煮ます
15～20分ほど煮て、完成です。
ショウガを鍋の中に入れたまま、粗熱を取ります。
６．保存容器に入れます
保存容器にショウガ・スパイスを入れます。
わが家は冷蔵庫にて保存をしております。
７．炭酸水で割っていただきます
ショウガのシロップを炭酸水で割って、お召し上がりください。
ジンジャーシロップの使い道
ご紹介したジンジャーエールの素は、シロップをお水やお湯で割っても 美味しくいただけます。
また、ショウガは 生姜焼きやカレーなど、お料理にもお使いいただけますので、処分なさらずお使いになってみてくださいね。
まとめ
辛口ジンジャーエールの作り方をご紹介いたしました。
スパイスを使った美味しいレシピですので、お試しになってみてください。
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