簡単で美味しい!バターナッツかぼちゃのレシピ集|濃厚スープ・サラダ

20230922_butternuts-1kj

バターナッツかぼちゃの簡単レシピを、ご紹介いたします。

今回は、濃厚スープと、サラダです。

バターナッツかぼちゃは、ふつうのカボチャより 皮が剝きやすいので、お気軽にお作りいただけるかと思います。

どうぞ、おためしになってみてください。

簡単!バターナッツかぼちゃのレシピ「濃厚スープ」

材料(2~3人分)

20230922_butternuts-3kj

・バターナッツ(250グラム)
・玉ねぎ(1/2個)
・油(オリーブオイル、バターなど)
・コンソメ(適量)
・水
・牛乳(200cc~)
・塩・こしょう(お好みで)

※ ミキサーなどをお使いになりますと、滑らかになりますが、そのままでもお楽しみいただけます。

バターナッツの濃厚スープの作り方

バターナッツの皮を剥きます

ピーラーや包丁などを使って、外の皮を剥きます。

細かくカットして、鍋に入れます。

20230922_butternuts-5kj

皮を剥いたバターナッツかぼちゃを細かく切りますと、火のとおりが早くなります。

玉ねぎを粗みじん切りにして、鍋に追加します

20230922_butternuts-7kj

鍋に油を入れて、炒めます

20230922_butternuts-8kj

玉ねぎが透き通ってくるまで、炒めます。

鍋をお使いになる場合は、焦げ付かないように気を付けます。

水とコンソメを入れて、煮ます

20230922_butternuts-9kj

鍋に、少なめの水(野菜に水がかぶる程度)と、コンソメを入れます。

少なめの水で煮ますと、濃厚な味わいのスープに仕上がります。

バターナッツかぼちゃが柔らかくなるまで煮ます

20230922_butternuts-10kj

バターナッツかぼちゃを、柔らかくなるまで煮ます。

水が少なくなってきましたら、追加してください。

このあと、ミキサーで野菜を撹拌しますが、おたまでバターナッツかぼちゃを潰すだけでも構いません。

ミキサーをお使いにならない場合は、コロコロしたバターナッツかぼちゃの食感をお楽しみいただくことが出来ます。

ミキサーにかけます

煮てやわらかくなった野菜を、ミキサーにかけます。

野菜を鍋に戻し、牛乳を入れて温めます

20230922_butternuts-13kj

ミキサーにかけた野菜をふたたび鍋に戻し、牛乳を入れて温めます。

沸騰する前に火を止めて、お好みで塩・こしょうをして味を調えて、出来上がりです。

20230922_butternuts-14kj

Image by Blandine JOANNIC from Pixabay 

簡単!バターナッツかぼちゃのレシピ「うますぎサラダ」

butternuts,salad-3ve

今年、わが家が何度もつくった、バターナッツかぼちゃのサラダをご紹介いたします。

ポテトサラダと作り方は同じですが、甘みのあるバターナッツかぼちゃを使うことで、ポテトとは一味ちがう美味しさになります。

レンジでチンしたバターナッツかぼちゃに、玉ねぎを加えてマヨネーズを和えるだけですので、おためしになってみてください。

材料

・バターナッツかぼちゃ
・玉ねぎ(適量)
・マヨネーズ
・こしょう(お好みで)

わが家は、玉ねぎを生のまま使いますが、お好みで塩もみしたり、油で炒めても美味しくお召し上がりになれます。

バターナッツかぼちゃサラダの作り方

バターナッツかぼちゃの皮をむき、細かく切ったものをレンジでやわらかくします

レンジにかけている間に、玉ねぎをスライスして、器に入れます

器にやわらかくなったバターナッツかぼちゃを入れて、スプーンでつぶし、マヨネーズを入れて混ぜ合わせて出来上がりです

butternuts,salad-1ve

お好みで、こしょうを振りかけて、お召し上がりください。

ご参考「バターナッツかぼちゃ」について

20230922_butternuts-1kj

バターナッツかぼちゃは、ひょうたんのよう形をしたカボチャです。

「バターのように滑らかで、ナッツのように甘い」ことから、この名が付けられたのだそうです。

今回は、スープとサラダのレシピをご案内いたしましたが、代表的な調理はオーブン焼きで、バターナッツかぼちゃを縦半分に切ってオーブンで焼いて、さまざまな料理に用います。

※ 参考 wikipedia

まとめ

20230922_butternuts-3kj

簡単で美味しい、バターナッツかぼちゃの濃厚スープと、サラダのレシピを、ご紹介いたしました。

このページは随時 レシピを追加してまいりますので、ご参考にしていただきましたら幸いです。

この記事を書いた人
ベジルナ

関東在住の主婦です。
江戸時代から伝わる農薬や化学肥料を使わない野菜の栽培法、旧暦、自然暦、季節の作物を使ったレシピ、おすすめしたい書籍などをご紹介しております。

※ 当サイトは、Googleアドセンスの広告および、一部のページにアフィリエイト広告を掲載しております。

ベジルナをフォローする
季節のレシピ
ベジルナをフォローする
タイトルとURLをコピーしました