バターナッツかぼちゃの簡単レシピを、ご紹介いたします。
今回は、濃厚スープと、サラダです。
バターナッツかぼちゃは、ふつうのカボチャより 皮が剝きやすいので、お気軽にお作りいただけるかと思います。
どうぞ、おためしになってみてください。
簡単！バターナッツかぼちゃのレシピ「濃厚スープ」
材料（2～3人分）
・バターナッツ（250グラム）
・玉ねぎ（1/2個）
・油（オリーブオイル、バターなど）
・コンソメ（適量）
・水
・牛乳（200cc～）
・塩・こしょう（お好みで）
※ ミキサーなどをお使いになりますと、滑らかになりますが、そのままでもお楽しみいただけます。
バターナッツの濃厚スープの作り方
バターナッツの皮を剥きます
ピーラーや包丁などを使って、外の皮を剥きます。
細かくカットして、鍋に入れます。
皮を剥いたバターナッツかぼちゃを細かく切りますと、火のとおりが早くなります。
玉ねぎを粗みじん切りにして、鍋に追加します
鍋に油を入れて、炒めます
玉ねぎが透き通ってくるまで、炒めます。
鍋をお使いになる場合は、焦げ付かないように気を付けます。
水とコンソメを入れて、煮ます
鍋に、少なめの水（野菜に水がかぶる程度）と、コンソメを入れます。
少なめの水で煮ますと、濃厚な味わいのスープに仕上がります。
バターナッツかぼちゃが柔らかくなるまで煮ます
バターナッツかぼちゃを、柔らかくなるまで煮ます。
水が少なくなってきましたら、追加してください。
このあと、ミキサーで野菜を撹拌しますが、おたまでバターナッツかぼちゃを潰すだけでも構いません。
ミキサーをお使いにならない場合は、コロコロしたバターナッツかぼちゃの食感をお楽しみいただくことが出来ます。
ミキサーにかけます
煮てやわらかくなった野菜を、ミキサーにかけます。
野菜を鍋に戻し、牛乳を入れて温めます
ミキサーにかけた野菜をふたたび鍋に戻し、牛乳を入れて温めます。
沸騰する前に火を止めて、お好みで塩・こしょうをして味を調えて、出来上がりです。
Image by Blandine JOANNIC from Pixabay
簡単！バターナッツかぼちゃのレシピ「うますぎサラダ」
今年、わが家が何度もつくった、バターナッツかぼちゃのサラダをご紹介いたします。
ポテトサラダと作り方は同じですが、甘みのあるバターナッツかぼちゃを使うことで、ポテトとは一味ちがう美味しさになります。
レンジでチンしたバターナッツかぼちゃに、玉ねぎを加えてマヨネーズを和えるだけですので、おためしになってみてください。
材料
・バターナッツかぼちゃ
・玉ねぎ（適量）
・マヨネーズ
・こしょう（お好みで）
わが家は、玉ねぎを生のまま使いますが、お好みで塩もみしたり、油で炒めても美味しくお召し上がりになれます。
バターナッツかぼちゃサラダの作り方
バターナッツかぼちゃの皮をむき、細かく切ったものをレンジでやわらかくします
レンジにかけている間に、玉ねぎをスライスして、器に入れます
器にやわらかくなったバターナッツかぼちゃを入れて、スプーンでつぶし、マヨネーズを入れて混ぜ合わせて出来上がりです
お好みで、こしょうを振りかけて、お召し上がりください。
ご参考「バターナッツかぼちゃ」について
バターナッツかぼちゃは、ひょうたんのよう形をしたカボチャです。
「バターのように滑らかで、ナッツのように甘い」ことから、この名が付けられたのだそうです。
今回は、スープとサラダのレシピをご案内いたしましたが、代表的な調理はオーブン焼きで、バターナッツかぼちゃを縦半分に切ってオーブンで焼いて、さまざまな料理に用います。
※ 参考 wikipedia
まとめ
簡単で美味しい、バターナッツかぼちゃの濃厚スープと、サラダのレシピを、ご紹介いたしました。
このページは随時 レシピを追加してまいりますので、ご参考にしていただきましたら幸いです。
